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La cuisine sans saveur et les plats sans surprise ont eu raison de ma patience. Mon ancien commis était un adepte du fade, il craignait les épices et les ingrédients au caractère bien trempé, ce qui a rendu nos « dîners » bien monotones. Femme d’expérience et cheffe de ma propre cuisine, j’ai ouvert ma table privée ici à Besançon, un restaurant réservé aux hommes qui ont un véritable appétit. Je suis une femme trans non-opérée et ma carte cache un ingrédient secret : une pièce de choix, un produit d’exception qui ne demande qu’à être savouré par le bon gourmet.
Que tu cherches une dégustation rapide pour un plan cul épicé, des repas réguliers pour une relation au feeling sans suivre la recette, ou que tu veuilles devenir le seul critique gastronomique à ma table pour une histoire sérieuse, mes fourneaux sont allumés. Un tel épicurien doit bien se trouver à Besançon. Que tu sois un jeune apprenti passionné au geste sûr ou un chef plus expérimenté, au regard gourmand et peut-être une barbe qui retient les saveurs, c’est ton appétit pour la haute cuisine et ton envie de goûter à tout qui comptent. Je sais que le bon gourmet m’attend à Besançon.
Les appétits d’oiseau qui picorent sans conviction me lassent. Je veux le gourmand, l’homme fier de ses propres ingrédients et qui meurt d’envie de les faire goûter. Mon fantasme, la recette parfaite ? Me retrouver à genoux devant le comptoir de la cuisine, prête pour la dégustation. T’observer t’approcher, sortant enfin ton produit phare, ferme et chaud, prêt pour la mise en bouche. Ma bouche devient la verrine qui va en tester la texture et la saveur. Sentir ta main puissante sur ma nuque, celle du grand chef qui maîtrise sa création. Ma gorge qui accueille les saveurs puissantes de ton ingrédient jusqu’à l’explosion finale. L’apothéose, le dressage final : cet instant où tu libères enfin ta sauce crémeuse et abondante, un jus divin qui nappe toute la préparation… le plus beau plat jamais servi à Besançon.
Questions/Réponses
Faut-il être critique gastronomique pour goûter à ta cuisine ?
Non. C’est toi le plat principal, je suis la table dressée qui t’attend. Ton appétit est le seul couvert nécessaire.
La cheffe garde-t-elle toujours le contrôle de sa cuisine ?
J’adore sentir un homme affamé se servir avec autorité. Mais si un grand chef décidait de faire de moi sa recette secrète, son plat signature à cuisiner tous les jours… je deviendrais l’ingrédient le plus docile de sa carte.
Comment réserver une table pour ce soir ?
Les « salut » sont des amuse-bouches sans saveur. Sois un homme qui a une commande claire. Un message comme « Ce soir j’ai un appétit de loup et ton menu m’intrigue. Prépare la cuisine, le service durera toute la nuit. » est une réservation que je confirme immédiatement.
